L’eterno dilemma di tutti coloro che amano la pizza, quindi il 90% almeno della popolazione, e soprattutto delle signore, è sempre stato quello di sapere di preciso quanto ingrassa la pizza. Oggi cercheremo, nello specifico, di scoprire quante calorie ha una pizza Margherita.
Pizza Margherita: cominciamo dall’inizio!
Fra tutte le pizze che esistono, e sono veramente tante, abbiamo scelto la pizza Margherita per due fondamentali motivi:
- E’ praticamente la pizza più famosa, che piace un pò a tutti.
- E’ anche una delle più “sane”, considerando i pochi e semplici ingredienti utilizzati per prepararla.
Prima di vedere quante calorie apporta, vediamo come è fatta. La classica pizza Margherita è composta di
- Acqua
- Lievito
- Farina
- Pomodoro
- Mozzarella
- Olio d’oliva
Partiamo da una importante premessa: tutte le pizze sono fatte con la farina, contengono circa il 50% di carboidrati, e di base hanno tutte un apporto calorico abbastanza consistente, che però può addirittura raddoppiare a seconda degli ingredienti usati per condirle.
In media, una pizza Margherita apporta circa 270 calorie ogni 100 gr e, considerando che una pizza media pesa poco meno di 300 gr, quando la mangiamo assumiamo circa 800 calorie.
Ma questi dati non sono da prendere come oro colato, in quanto moltissimi sono i fattori che influiscono sul contenuto calorico della pizza Margherita.
Pizze Margherite: sono tutte uguali?
Così come esistono vari tipi di pizza, così esistono anche vari modi di fare la Margherita, che fanno aumentare o diminuire le calorie in essa contenute.
Facciamo qualche piccolo esempio, tralasciando il pomodoro, il cui apporto calorico è praticamente nullo:
- 10 gr di olio d’oliva apportano 90 calorie.
- Una normale mozzarella di mucca apporta 221 calorie per 100 gr.
- Una mozzarella di bufala apporta 288 calorie per 100 gr.
Capirete da soli che, se affoghiamo la nostra pizza nell’olio, o utilizziamo mozzarella di bufala, il computo delle calorie sale nettamente.
Le calorie della nostra pizza Margherita cambiano anche in base ad altri fattori, come:
- Il tipo di farine usate: quelle integrali e semi integrali hanno un più basso indice glicemico e apportano meno calorie.
- Le rispettive percentuali di acqua e farina negli impasti.
- La conformazione della pizza: quelle più sottili e col bordo meno spesso, per forza di cosa apportano meno carboidrati delle altre.
Ovviamente tutto questo bel discorso non serviva affatto per convincervi a non recarvi in pizzeria o peggio ancora, recarvici col fucile spianato! Una buona pizza non ha mai fatto male a nessuno, anzi! L’importante, se stiamo seguendo un regime dietetico ipocalorico, sarebbe optare per una pizza con un condimento leggero, magari bassa (alla romana per intenderci), ma che nello stesso tempo non ci privi del piacere di assaporare un piatto per cui siamo famosi in tutto il mondo!
Raf: la vera Pizza Romana nel cuore di Prati.
Se amate la pizza leggera, bassa e croccante, fate un salto a Via Plinio 17, nel Quartiere Prati, e noi di Raf saremo felici di accogliervi e consigliarvi per il meglio.
La nostra pizza si distingue dalle altre per:
- La lunga lievitazione.
- L’impasto sottilissimo.
- I bordi alti fra i 2 ed i 3 cm.
- La cottura esclusivamente a legna.
Ecco perchè la nostra pizza Romana si distingue non solo per la sua bontà ma anche per la sua digeribilità.
Se poi per una volta volete completamente bandire la parola dieta dal vostro vocabolario, sappiate che, oltre alle classiche pizze che tutti conoscete, da noi potrete provarne alcune in cui la tradizione romanesca fa da padrona, come:
- La Pizza Amatriciana.
- La Pizza Cacio e Pepe.
- La Pizza Cicorina (con la classica cicoria ripassata in padella).
Che aspettate? Date uno sguado al notro menu e, se vi convince, veniteci a trovare: siamo aperti tutti i giorni dalle 12:00 a mezzanotte!